EP 7 | carta Gastronómica do Minho | 2ª Temp.

Pode ainda assistir ao vídeo, aqui:

Carta Gastronómica do Minho | Vai Dar Uma Curva

Podcast | Vai dar uma curva com Rafael Oliveira | 2ª Temporada – EP7

A partir de hoje, o Vai dar uma Curva faz uma viagem ao redor da Carta Gastronómica. Durante quatro semanas, vamos dedicar o nosso programa a este projeto desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e a Feel Travel Minho, em conjunto com o projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.

Durante estas sessões, vamos contar com a presença de várias pessoas que escreveram para a carta gastronómica e que, de certa forma, contribuíram para o enriquecimento da sua narrativa à volta da gastronomia minhota. Este é um documento vivo, ou seja aberto, o que permite que seja atualizado sempre que necessário, de forma a enriquecê-lo cada vez mais, não só em termos de receituário, mas sobretudo em contributos de artigos de pessoas quem queira partilhar o seu saber. Neste episódio recebemos Gonçalo Maia Marques, professor e historiador, que nos vai falar do artigo que contribuiu para a Carta Gastronómica sobre as ordens religiosas na gastronomia minhota. Mas também, tivemos connosco a professora Joana Santos, coordenadora do Referencial Gastronómico do Minho, que fará parte integrante do nosso painel durante estas quatro semanas.

A Carta Gastronómica do Minho vai ser apresentada no dia 23 e outubro no âmbito do Congresso Internacional de Enogastronomia.

Vamos dar uma curva por esse minho acima?

Pode ouvir os restantes episódios aqui.

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