EP 9 | A Dieta atlântica | 2ª Temp.

Pode ainda assistir ao vídeo, aqui:

Carta Gastronómica do Minho | Vai Dar Uma Curva | A Dieta Atlântica

Podcast | Vai dar uma curva com Rafael Oliveira | 2ª Temporada – EP9

Continuamos com esta viagem ao redor da Carta Gastronómica, projeto este desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e a Feel Travel Minho, no âmbito do projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.

Desta vez a nossa convidada é Manuela Vaz Velho que nos vai falar sobre o artigo com o qual contribui para o referencial gastronómico sobre a dieta atlântica. A dieta atlântica são hábitos de consumo que se criam, nomeadamente, a norte e centro de Portugal, com uma influência direta do Atlântico. No fundo, os alimentos típicos da dieta atlântica, são os produtos produzidos nestas regiões do país, como é o caso da couve penca, da couve galega, da batata, do nabo, entre outros. Embora não seja uma dieta recente, ainda não há um reconhecimento devido.

Ainda é preciso um longo caminho a percorrer, sobretudo pela falta de investigação, mas também pela falta de consciencialização no ensino.

Assista ao nosso vídeo e fique a conhecer um bocadinho mais sobre a dieta atlântica.

Vamos dar uma curva por esse minho acima?

Pode ouvir os restantes episódios aqui.

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